?

Log in

Получить больше наслаждения за меньшие деньги не потеряв при этом в качестве получаемого удовольствия - это то что привлекает многих. И меня тоже. Зачем платить больше, если можно при разумном подходе за те же самые деньги позволить себе большее. Этот метод действует и при покупке билетов на самолет и билетов в ресторан.
 photo collage33_zpsoj7x0jja.jpg
Систему «тру кост» я опробовала уже в двух ресторанах: об одном я уже писала, где весь ресторан работает по такому принципу, а второй вариант – это отдельный зал в ресторане Прожектор. Цена в пером за вход с 12 до 16 – 150р, с 16 и до полуночи 500р, в Прожекторе с 12 до 17 часов – 250р, а с 17 уже 750р.
В чем разница?
Read more...Collapse )
promo miranda_kitchen january 21, 2013 09:44 33
Buy for 300 tokens
Думается мне, что почти с каждым случались накладки в ресторане - то столик забронировали не тот, то официанта долго ждали, то заказ перепутали, то официант оказался не в состоянии рассказать про блюдо и прочее и прочее. В пятницу были с подругой в любимом Саперави, о котором я уже писала…

Чили

Острые перчики из Калабрии, которые живут у меня второй год, успешно перезимовали, а теперь радуют обильным урожаем с каждого куста, пошли на второй урожай за лето. Как только сняла с них созревшие плоды, то буквально через неделю кусты снова оказались усыпаны цветами.
IMG_1954
Сами перчики активно идут во все что я готовлю в свежесорванном виде, но на большую сковородку рагу использую только половинку стручка, ибо жжет!
Часть сушу и добавляю в меленку с черным и розовым перцем.
А тут подумала, что можно масло с ним и с травами нагревать и использовать как горячую заправку для салатов, можно сырую свеклу попобовать залить таким маслом, дать настоятся, а потом добавить к остальныму салату.
Кто не мечтает открыть свое кафе, ресторанчик, быть хозяйкой в пекарне, расставлять утром милые букетики на столе и с улыбкой встречать гостей, которые уже стали постоянными. Придумывать новые блюда, готовить с удовольствием и зарабатывать этим деньги.
IMG_9501
Мне часто доводится слышать «Юля, давай ты откроешь свой ресторанчик или кафе». Я улыбаюсь и говорю «нет». Почему? Про очень многие аспекты изнанки этой работы советую прочитать по ссылке и примерить на себя все эти ситуации. Душковым я восхищаюсь давно, а теперь еще больше стала уважать его.
Истории людей, открывших свои кафе-рестораны
В европейских поездках меня подкупают ресторанчики с историей и «с лицом» семейного типа. В Милане это было место на 6 столиков без меню, т.к. блюда выносили по мере готовности на больших подносах, на сельской дороге в Пьемонте это ресторан при ферме, в Греции это увешанные семейными фотографиями таверны, в Страсбурге это была кафешка, куда пришла дама с собачками и она явно тут бывает почти каждый день, все посетители между собой общаются и хозяевам общение в удовольствие.
 photo collage2_zpsn5fjrxa5.jpg
Read more...Collapse )
Вот такая штучка сегодня была опробована на работе: "хрень на ножках")) Иначе я даже назвать ее не могу.
Забавно, смешно, как и все новое.
 photo _zpsb9xa58lx.jpg
А по факту это просто кофе заваривающееся обычным кипятком и чем-то напоминает вьетнамскую конструкцию для кофе. Пробовали такое? это когда они кофе со сгущенной закладывают в похожую конструкцию, только не одноразовую из бумаги) и заливают кипятком, который медленно так капает потом в маленькую чашку.
Развлекаемся!

стейк

Как вам такой вариант подачи стейка?
веб
Сегодня один френд выложил порядка 10 постов  в жж. Накопились фоточки, руки дошли, вот и сидит, выкладывает.
Это за гранью добра и зла. Ранее смотрела его работы, что-то нравилось, мне было приятно видеть его работы в моей ленте, хоть и мало он писал. Но когда сегодня у него случился этот прорыв - никакого желания более видеть его нет.
Может просто он не знает про функцию отложенных постов? тогда бы просто растянул публикации на неделю и всем бы было хорошо.
Жаль, но пришлось удалить.
Что? Еда по себестоимости.
Как? Платите на входе 150-500 рублей, разом оплачивая аренду, прибыль, налоги заведения. Внутри заказываете блюда и ВНИМАНИЕ алкоголь по низким ценам.
Для кого? От студентов, офисных работников, до модной публики, желающей выпить коктейли, вино, послушать музыку и пообщаться.
Сколько? 250 посадочных мест.
Где? Хамовники. Улица Льва Толстого 23 стр.3

 photo collage1_zpsggg7thba.jpg
Чего я ждала? Чего-то вроде столовой с пластиковыми подносами и с картофельным пюре из порошка. А в итоге получилась еда классом выше, гораздо выше, но без излишеств. Заказывая шашлык, вы получите именно кусочки шашлыка без лишней зелени, заказывая на десерт торт из маракуйи, вы получите кусок чизкейка очень вкусного, но без лишней клубнички-землянички рядом, просто честный кусок десерта и не будете переплачивать за «красивости».
Read more...Collapse )

гречка+горох+лук

Некоторое время я начала «изобретать велосипед», смешивая различные крупы и сейчас у меня есть один фаворит: каша из гречки, гороха и репчатого лука.
 photo IMG_8443_zpsqaaumlin.jpg
Все три составляющие это традиционные русские продукты, причем, одни из самых дешевых и доступных.

Гречку все умеют варить и по ее цене в магазине иногда измеряют уровень инфляции. Горох не столь распространен у нас, а это странно. Ведь с ним пекут вкуснейшие монастырские пирожки, в суп добавляют, кашу варят, а стоит он совсем смешных денег. Репчатый лук – неизменный и обязательный продукт на каждой кухне.
Read more...Collapse )

Миндаль и вино

Миндаль называли "греческим орехом", "орехом Тасоса", который согласно Ермиппу происходит от Пафлагонии (кто все эти люди??). Но интересно другое, в свете изучения вина и исторических путей его, я наткнулась на иформацию, что Плутарх рекомендовал съедать 5-6 орехов миндаля, чтобы обрести способность поразительно много пить!
Надо провести полевые испытния)

IMG_0247

Воронеж

Почему не ресторан, а «закусочная» Воронеж? Понятно становится когда заходишь туда. Лично мне напомнило французские бистро, когда много людей, столики уставлены едой, официанты танцуют балет между столиками. В понедельник вечером там было просто не протолкнуться!
 photo collage1_zpsltzluclf.jpg
про закусочнуюCollapse )
Рецепт простой до безобразия, все его знают скорее всего.
тарт
Но дело тут в корже, в котором мне захотелось более яркий вкус чем обычно, захотелось насыщенности, чтобы оттянул на себя внимание от начинки, но был несладким.
И я обычную муку заменила на смесь миндальной муки и гречневой. Спорно оказалось и кому-то было "как гречневая каша", а у кого-то сплошной восторг.
рецептCollapse )

одно фото

Все что нужно знать о буднях фуд-блогера.
Тяжкая работа.
Да
веб
Почти никогда не делаю перепосты, а тут именно тот случай, когда понравилось все что написано и как написано. Конечно, нужно пробовать на вкус правильно приготовленное ризотто, чтобы уловить момент "готовности". Для тех, кто не пробовал доведенное до нужное кондиции ризотто, трудно и непонятно в какой момент оно готово и в этом случае его переваривают до состояни риса из столовой. Но это другая песня.
Этот же пост для тех, кто знает каким в финале должно быть это блюдо.
Советую почитать про сорта риса.

Оригинал взят у anti_pasto в 5 шагов к идеальному ризотто.


Италия одна из немногих европейских стран, в которых выращивается такой злак как рис. И было бы очень странно, если бы жители Апеннинского полуострова не придумали свой, особенный способ его приготовления. К счастью, они это сделали и назвали блюдо – Ризотто (Risotto).

Инструкция далее...Collapse )

богатство

Хочется схватиться за голову и начать причитать "УЖЕ ПОЛОВИНА ЛЕТА ПРОШЛА"!! Месяц май самый насыщенный всегда в моей жизни, самый "прожитый и прочувствованный", а июнь-август летят стремительно сметая все выходные на своем пути.
Уже клубника отошла, смородина тоже быстро промелькнет.
веб
Красную смородину я люблю есть....только не смеяться!.... с докторской колбасой))
В обычных жизненных условиях я эту колбасу вообще не ем. А вот с красной теплой смородиной, сидя под кустом - самое оно)

Италия

Поддалась распродаже в Победе сегодня утром и купила билеты в Бергамо.
италия

И то и другое случится в первый раз. К "маршрутке-Победе" я морально готова)) Но в азарте забыла оплатить багаж(( На 5 дней лететь с дамской сумочкой в ноябре как-то не комфортно(( Или рискнуть?
И про Бергамо я тоже ничего не знаю!

пикник

Собираясь в парк на пикник кроме холодного ледяного вина и бокалов, я сегодня беру МЯСО! сейчас заверну все в фольгу и прямо в ней и запеку на углях!
Летом все просто!
сте
UPD а перчик то калабрийский, выращенный на балконе)

стамбул.

Стамбул никогда меня не привлекал, я ничего про него не знала и считала всю Турцию такой, какой я увидела ее один раз в отеле в Мармарисе. Я слышала, что Стамбул шумный, суетливый и вообще, что я там забыла? что там может быть интересного? Ничего.
Обычно с подобных предубеждений начинаются моя любовь ко многим городам и странам.
Год назад, на майские праздники абсолютно внезапно я туда попала с моими друзьями. Т.е. это было просто очень внезапно, буквально за 2 дня до вылета все сложилось.
 photo collage1_zpsgojmy0ew.jpg
Read more...Collapse )

чашки

Когда готовишь и фотографируешь, то невольно начинаешь покупать красивую и разную посуду, привозить что-то из поездок, в магазинах покупать, покупать, покупать. А потом встает вопрос "где все это хранить?", "куда все поставить".
С чашками все сложней. В моей семье весьма много именно сервизов, кофейных пар, просто одиночных чашек и кофейников даже без моего участия. Как-то делала фото всего разнообразия, что хранится дома и вышла внушительная коллекция и цифра.
Но чаще всего используется только какая-то одна чашка, которая не задумываясь достается, т.к. стоит с самого края. А есть чашка, которая чисто "зимняя" и летом кажется кощунством ее доставать.
Это как с одеждой.
кофе
Но это я к чему. Место в шкафах закончилось. Это факт. Но есть еще платяные шкафы...так что пора посуду переселять на место одежды)))

мясо

Мясо самодостаточно само по себе если оно хорошего качества, но пожарить вкусный и сочный стейк мне редко удается.
 photo IMG_0048_zpsghragg7c.jpg
Read more...Collapse )

Profile

коктейль
miranda_kitchen
miranda_kitchen

Latest Month

August 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com