miranda_kitchen (miranda_kitchen) wrote,
miranda_kitchen
miranda_kitchen

"Суши" с кремом из фетаксы и ягоды

Персики с кремом уже делали, салат тоже делали
 photo IMG_6905_zps626c136e.jpg
А как насчет импровизации на тему суши?
И тапас?
Для начала возьмем белый хлеб, срежем с него корочку и подсушим в духовке.
 photo IMG_6879_zps3c59a541.jpg
Выкладываем крем, а сверху любые ягоды.
 photo IMG_6882_zpsbf2b1b60.jpg
Тут уже все зависит от того что есть, чего хочется и от личных вкусов.
 photo IMG_6880_zps9be8472d.jpg
А теперь самое-самое вкусно. Для меня это стало просто открытием.
Нарезаем слабосоленую рыбу тонкими полосками, выкладываем сверху крем и скатываем в рулетики

Когда я пробовала сам крем, а потом в салате, то уже тогда представила что нужно что-то хрустящее. Что-то более контрастное к мягкой и нежной структуре крема и семги.
Вот шоколад с шоколадом это вкусно, но приторно. Так и для меня. Просто семга с кремом это слишком мягко, слишком однородно.
 photo IMG_6892_zps31ff62be.jpg
Поэтому подсушенный хлеб был логичным дополнением. Не мягкий хлеб, не слишком ломкие зерновые хлебцы, а именно подсушенный белый хлеб. Его там совсем немного – просто небольшие кусочки только чтобы оттенить контраст.
 photo IMG_6886_zpsdb36c2bf.jpg
Сейчас, я думаю, что можно попробовать тоже самое, но с креветками. На фото хлеб напомнил мне хвостики обжаренных креветок.
И в конце концов – кто мешает просто с ягодами все это съесть? Это уже совсем просто, но не менее вкусно.
и да, tauka я помню про обещание рассказать как вынимать косточки из персиков. Вот только пока никак не куплю их чтобы отснять.

 photo IMG_6898_zps554de1d3.jpg
Tags: закуска, лосось, персики
Subscribe
promo miranda_kitchen january 21, 2013 09:44 33
Buy for 300 tokens
Думается мне, что почти с каждым случались накладки в ресторане - то столик забронировали не тот, то официанта долго ждали, то заказ перепутали, то официант оказался не в состоянии рассказать про блюдо и прочее и прочее. В пятницу были с подругой в любимом Саперави, о котором я уже писала…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments