miranda_kitchen (miranda_kitchen) wrote,
miranda_kitchen
miranda_kitchen

Маринованные помидорки с острой морковкой.

Это закуска тем хорошо что ее можно и НУЖНО делать заранее! А еще тем что в праздники, которые приходится на время поста вечно приходится ломать голову над постными и интересными блюдами, а эти помидорки очень даже хороши как для постящихся, так и для любителей закусить водочку ))
Весьма подробное и сочное описание приготовления этой закуски можно найти у
Сталика

107.60 КБ
Сразу оговорюсь – делала все в промышленных масштабах на две семьи.
Морковь….много моркови!
Две головки чеснока
1-2 острых перчика
Зерна кориандра
Масло
Средние помидорки (у меня было примерно 1,5 кг)
Укроп
Соль, сахар
Винный уксус

Морковь почистила
80.98 КБ
нарезала соломкой
88.95 КБ
Порезала примерно головку чесночка
86.15 КБ
Теперь можно приступить к обжариванию
96.06 КБ
Сначала обжариваем 1-2 минуты морковь,
109.97 КБ
добавляем чеснок,
112.50 КБ
Перчик, кориандр и укроп.
133.46 КБ
Морковь не должна стать слишком мягкой.
101.64 КБ
Помидорки. Как видите они среднего размера – на рынке такие сейчас круглый год продают.
101.30 КБ
Срезала конусом крышечку, перевернула их чтобы стек сок.
94.11 КБ
Берем укроп, мелко рубим
110.65 КБ
Измельчаем примерно головку чеснока
78.76 КБ
и смешиваем с зеленью.
Каждую помидорку присыпаем солью, сахаром и кладем укроп с чесноком, накрываем крышечкой.
99.17 КБ
Маринад. На 3 стакана кипящей воды 4-5 ст.л. винного уксуса, соль-сахар по вкусу. И далее выкладываем на дно стеклянной формы слой моркови
106.75 КБ
Выкладываем помидорки и заливаем маринадом.
134.02 КБ
Я поставила на холодный подоконник, где все мариновалось пару дней – как раз до Нового года.
92.03 КБ
Рекомендую!
Tags: закуска, овощи, помидоры, постное
Subscribe
promo miranda_kitchen january 21, 2013 09:44 33
Buy for 300 tokens
Думается мне, что почти с каждым случались накладки в ресторане - то столик забронировали не тот, то официанта долго ждали, то заказ перепутали, то официант оказался не в состоянии рассказать про блюдо и прочее и прочее. В пятницу были с подругой в любимом Саперави, о котором я уже писала…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment