miranda_kitchen (miranda_kitchen) wrote,
miranda_kitchen
miranda_kitchen

Тыквенный суп с кокосовым молоком.

Последнее время я готова есть тыкву в любом ее проявлении, а уж супы-пюре до бесконечности. В хитах у меня тыквенный суп-пюре с медом, но тут в поисках новых вкусов нашла замечательный рецепт с кокосовым молоком
вот тут

Так что сегодня себя побаловала новым вкусом. Отсутствие имбиря я компенсировала кайенским перцем.
Что ж… это было более чем достойно! И бархатистая текстура супа очень хорошо оттеняется обжаренными мягкими орешками, а вот если бы был еще свежий хлеб!

46.19 КБ


1 головка лука
3 зубчика чеснока
500 гр. тыквы
4 моркови
1 картофелина
1 ч. ложка паприки
3 стакана куриного бульона
3 ст. ложки соевого соуса
1 стакан кокосового молока
горсть жаренных кедровых орешков и щепотку перца Кайен
растительное/оливковое масло
76.72 КБ

Не знаю как вы, а я вот только недавно открыла для себя чистилки для овощей, а до этого все просто ножичком чистила
60.13 КБ
51.64 КБ
Итак. Режем тыкву, картофель и морковь кубиками.
58.86 КБ
65.69 КБ
Лук мелко шикуем, чеснок тоже.
Спассеровала лук с чесноком и сушеной паприкой.
80.77 КБ
81.40 КБ
Добавила тыкву, картофель и морковь.
68.08 КБ
Переложила в кастрюлю и залила куриным бульоном так чтобы он покрывал овощи.
65.08 КБ
Довела до кипения, уменьшила огонь и варила на медленном огне под крышкой до готовности овощей.
Перелила в блэндер
59.55 КБ
измельчила.
53.98 КБ
Перелила обратно в кастрюлю, добавила кокосовое молоко.
49.55 КБ
И соевый соус
48.45 КБ
Добавила сушеный имбирь и кайенский перец.
Довела до кипения и выключила.
Обжарила горсть кедровых орешков.
68.52 КБ

68.88 КБ
Про подаче посыпать орешками.
Отличный вариант для легкого ужина, а если варить на овощном бульоне, то вполне подойдет для поста.
Tags: овощи, постное, просто, суп-пюре, тыква
Subscribe
promo miranda_kitchen january 21, 2013 09:44 33
Buy for 300 tokens
Думается мне, что почти с каждым случались накладки в ресторане - то столик забронировали не тот, то официанта долго ждали, то заказ перепутали, то официант оказался не в состоянии рассказать про блюдо и прочее и прочее. В пятницу были с подругой в любимом Саперави, о котором я уже писала…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment