?

Log in

No account? Create an account

November 28th, 2013

В разных источниках встречаю такой способ приготовления и чем больше смотрю, читаю, чем чаще повара именно так и готовят.
Ну вот я насмотревшись Гордона Рамзи тоже решила опробовать такой способ с рыбой.
Филе вместе с маслом и специями заворачивается в пленку и опускается в кипящую воду.
Кто-нибудь так делает?
 photo 432044D04310_zpsb92c07c5.jpg
Мне все казалось, что это неправильно по отношению к продуктам, что как это так- пленка и при температуре кипения? из нее должна выделяться всяческая гадость.
Но как я понимаю, пленка бывает разной. В том числе есть термоустойчивая.
promo miranda_kitchen january 21, 2013 09:44 33
Buy for 300 tokens
Думается мне, что почти с каждым случались накладки в ресторане - то столик забронировали не тот, то официанта долго ждали, то заказ перепутали, то официант оказался не в состоянии рассказать про блюдо и прочее и прочее. В пятницу были с подругой в любимом Саперави, о котором я уже писала…