?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Кто не мечтает открыть свое кафе, ресторанчик, быть хозяйкой в пекарне, расставлять утром милые букетики на столе и с улыбкой встречать гостей, которые уже стали постоянными. Придумывать новые блюда, готовить с удовольствием и зарабатывать этим деньги.
IMG_9501
Мне часто доводится слышать «Юля, давай ты откроешь свой ресторанчик или кафе». Я улыбаюсь и говорю «нет». Почему? Про очень многие аспекты изнанки этой работы советую прочитать по ссылке и примерить на себя все эти ситуации. Душковым я восхищаюсь давно, а теперь еще больше стала уважать его.
Истории людей, открывших свои кафе-рестораны
promo miranda_kitchen january 21, 2013 09:44 33
Buy for 300 tokens
Думается мне, что почти с каждым случались накладки в ресторане - то столик забронировали не тот, то официанта долго ждали, то заказ перепутали, то официант оказался не в состоянии рассказать про блюдо и прочее и прочее. В пятницу были с подругой в любимом Саперави, о котором я уже писала…

Comments

( 41 comments — Leave a comment )
ataggonyi
Aug. 15th, 2016 08:34 am (UTC)
Я не мечтаю. Миллион "проверяющих" халявщиков которых нужно ублажать. Свиньи гости которые нажруцца и начинают качать права. Сволочной ворующий персонал... Напуркуа мне такое щасте?
miranda_kitchen
Aug. 15th, 2016 09:44 am (UTC)
ого, я тебя сто лет в жж не видела!
Лучше готовить для друзей и зарабатывать деньги другим, чтобы не разочаровываться?
ataggonyi
Aug. 15th, 2016 10:05 am (UTC)
Да я в работе весь, Редко бываю.

Есть мнение что если ты делаешь хобби своей работой, то у тебя нет ни работы ни хобби...
Я просто слишком хорошо знаком с изнанкой ресторанного бизнеса и она не похожа на шоу Рамзи((((
miranda_kitchen
Aug. 15th, 2016 10:30 am (UTC)
я несколько своих хобби почти перевела в рабочее русло и это было не самым лучшим решением. Понимаю о чем ты.
ataggonyi
Aug. 15th, 2016 10:34 am (UTC)
Вот потому я и не хочу зарабатывать на блоге... отдушины для потрындеть не будет...
miranda_kitchen
Aug. 15th, 2016 10:45 am (UTC)
))) Придется осваивать историческую реконструкцию или выращивание фиалок)))
ataggonyi
Aug. 15th, 2016 10:47 am (UTC)
Ну уж нет... Там нет таких троллих как ты))))
miranda_kitchen
Aug. 15th, 2016 11:16 am (UTC)
ты плохо знаешь все мои хобби)
(no subject) - ataggonyi - Aug. 15th, 2016 11:17 am (UTC) - Expand
sok_granatovy
Aug. 15th, 2016 11:45 am (UTC)
+1000
У меня тоже была мечта. Реализовалась. Но, увы, не сложилось вообще, в отличие от героев материала.
Тоже тыщапятьсот неожиданных факторов открылось( Ну да ладно.
ataggonyi
Aug. 15th, 2016 12:29 pm (UTC)
Да не факт что и у героев материала "сложилось". Бизнес штука непредсказуемая...
sok_granatovy
Aug. 15th, 2016 12:42 pm (UTC)
Ну...Я-то вообще не представляю, как можно заработать, будучи владельцем ОДНОГО небольшого заведения в нашей стране.
Это как минимум очень условные скидки за "опт" у поставщиков- чуть не розничный ценник получается на продукты и напитки на этапе закупки.
Не знаю. Сеть ещё может выжить. А вот одно малюсенькое заведение - хз.
ataggonyi
Aug. 15th, 2016 01:28 pm (UTC)
Маленькое только в центре Москвы. А в Балашихе вон сколько помещений - аренда, продажа. Тех что 8 лет назад ломидись от посетителей(((
sok_granatovy
Aug. 15th, 2016 01:47 pm (UTC)
Да даже насчёт центра не уверена...Если заведение одно...Аццкая ставка аренды сожрёт маржу...Кмк
(no subject) - ataggonyi - Aug. 15th, 2016 01:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Aug. 15th, 2016 01:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Aug. 15th, 2016 01:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Aug. 15th, 2016 02:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Aug. 15th, 2016 02:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Aug. 15th, 2016 02:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Aug. 15th, 2016 02:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Aug. 15th, 2016 02:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Aug. 15th, 2016 02:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - miranda_kitchen - Aug. 15th, 2016 04:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Aug. 15th, 2016 04:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - miranda_kitchen - Aug. 15th, 2016 04:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Aug. 15th, 2016 04:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - miranda_kitchen - Aug. 15th, 2016 04:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Aug. 15th, 2016 04:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - miranda_kitchen - Aug. 15th, 2016 04:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Aug. 15th, 2016 04:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - miranda_kitchen - Aug. 15th, 2016 04:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ataggonyi - Aug. 15th, 2016 04:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - miranda_kitchen - Aug. 15th, 2016 04:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - miranda_kitchen - Aug. 15th, 2016 03:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Aug. 15th, 2016 04:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - miranda_kitchen - Aug. 15th, 2016 04:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sok_granatovy - Aug. 15th, 2016 04:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - miranda_kitchen - Aug. 15th, 2016 04:41 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
miranda_kitchen
Aug. 15th, 2016 03:57 pm (UTC)
либо это должен быть проект, который выстрелить. Но о быстрой окупаемости и заоблачных ценах в залах с позолотой, как лет 5 назад, можно уже не мечтать. Потребитель пошел разборчивый, накрутки на позиции меню снизились в разы.
( 41 comments — Leave a comment )