miranda_kitchen (miranda_kitchen) wrote,
miranda_kitchen
miranda_kitchen

Фаршированные помидоры с мятой

В этом рецепте мне нравится все-все. И простота, и вкус, и мята и соус. Особенно сейчас, когда продаются НАСТОЯЩИЕ помидоры, а не силиконовые подделки, когда на даче растет своя ароматная мята, а с фермы можно привезти густую сметану.
Итак, господа... фаршированные помидоры!
upd. В готовом виде не успела сфотографировать, т.к. было уже не до того.
64.12 КБ
Ингридиенты:
примерно 150 г риса
6-7 помидор
2 стебля зеленого лука или небольшая головка репчатого лука
3-4 веточки мяты
350 г мясного фарша (я всегда беру смесь свинного и говяжьего)
2 ст.л. растительного масла
соль, перец
250 мл мясного бульона
3 ст.л. жирной сметаны

1. Отварить рис примерно 10 минут, откинуть на дуршлаг и остудить.
2. Фарш обжариваем в растительном масле до рассыпчатого состояния.
До
61.13 КБ
После
63.92 КБ
Я еще в немного сухой паприки добавила.
Режем лук, мяту - добавляем к фаршу, кладем рис и специи по вкусу и отставляем в сторону остывать
66.11 КБ
3. Нагреваем духовку до 200 градусов.
Помидоры моем, обсушиваем и срезаем у них верхушку
96.71 КБ
Желательно вырезать такого диаметра, чтобы туда спокойно прошла чайная ложка, которой аккуратно вынимаем сердцевину.
49.73 КБ
4. Помидоры заполняем смесью и кладем в латку. Между помидорами укладываем то что мы вынимали - сердцевину.
64.12 КБ
Вливаем бульон и закрываем крышкой. Ставим в духовку минут на 30.
5. Собираем сок и мякоть помидор в небольшую кастрюлю, добавляем сметану, пюрируем блендером и если надо - добавляем специи.
Подаем помидоры полив сверху нашим томатно-сметанным соусом.
Tags: овощи, помидоры, просто, фарш
Subscribe
promo miranda_kitchen january 21, 2013 09:44 33
Buy for 300 tokens
Думается мне, что почти с каждым случались накладки в ресторане - то столик забронировали не тот, то официанта долго ждали, то заказ перепутали, то официант оказался не в состоянии рассказать про блюдо и прочее и прочее. В пятницу были с подругой в любимом Саперави, о котором я уже писала…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments