Кухня miranda_z

Самое вкусное мясо у дичи. Это факт.
Оно такое яркое по вкусу, что даже напоминает печень. Его ни с чем не спутать. Не так много мне доводилось готовить дичь, но кабанятина, оленина и косуля у меня в любимчиках.
При это скажу, что мясо пятнистого оленя и косули я НЕ СОЛЮ. Вообще.
Вот этот кусочек на фото просто чуть присыпан свежемолотым перцем и ни крупинки соли. И она не требуется там.
Даже соуса не нужно к нему и гарнира. Просто наслаждение чистым вкусом мяса.
Но в поиске информации о дичи я нахожу гору рецептом "залейте майонезом и запекайте", "полейте кетчупом", "сварите суп из косули". Мне даже больно такое читать.

Осьминог. Все никак не могу сесть и рассказать про мое недавнее знакомство с ним.

Ниже фото как разделывать осьминога и два способа как приготовить осьминога.
Живьем никогда его не держала в руках, но в закладках был недавний пост (ага. В августе месяце) trio_mia об этом красавце и я решила не искать нового, а воспользоваться именно тем что было уже в избранном.

( Collapse )

Мой вывод закономерен – все проще чем кажется и столько всего интересного вокруг, что мне еще на пару жизней и десяток желудков хватит. А осьминог для меня безупречно скромен и приятно ласкает небо своей нежностью, не утруждая мои челюсти долгим пережевыванием.
Хотите осьминога? Приходите вместе с ним ко мне в гости. В моих закладках уже лежит 4 рецепта с ним в главной роли))))