?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: лытдыбр

Паста с ракушками

Паста с ракушками – примерно так у меня в памяти значится этот рецепт.
 photo IMG_0987_zps1d4cffc1.jpg
Простой до невозможности, быстрый до безобразия, но есть только одна проблема – найти достойные ракушки!
Готовила я их первый раз в Тоскане, когда увидела в магазине мешочек свежих ракушек, а вот теперь и в Москве, когда попались мне в руки ракушки.
Поверьте, что я сейчас буду дольше писать и в разы дольше выкладывать фотографии, чем это готовится на самом деле.
Для начала надо сразу поставить на огонь большую кастрюлю для пасты, чтобы она уже закипала. Специально для этого рецепта я купила вот такую пасту за 110 рублей.
15 минут на приготовлениеCollapse )
promo miranda_kitchen january 21, 2013 09:44 33
Buy for 300 tokens
Думается мне, что почти с каждым случались накладки в ресторане - то столик забронировали не тот, то официанта долго ждали, то заказ перепутали, то официант оказался не в состоянии рассказать про блюдо и прочее и прочее. В пятницу были с подругой в любимом Саперави, о котором я уже писала…

Вчера принесла сестре журнал «Афиша Еда» со словами «Выбери что ты хочешь завтра на ужин». Ее выбор пал на это блюдо. Сказано –сделано.
И ведь отлично вышло! Но самое главное, пока ужинали, то в голове была мысль «Как я до такого просто сочетания сама не додумалась?». И вот правда. Все продукты есть у нас в руках, но взгляд замылен, вкусовые привычки сформированы с детства и мы редко импровизируем на кухне. Почему я не увидела такого просто сочетания – как курица и свекла? Для меня свекла – это в салат, в борщ и точка.
Знаю, что есть и варенье и мармелад из свеклы. Ну еще к тушеной капусте добавляем.
Photobucket
Вот такая небольшая философия вышла над тарелкой рагу)))
Ну а теперь про рецепт. Как обычно частично что-то было подогнано под себя)))
новое видение свеклыCollapse )
Что в итоге?
1.В итоге я сглупила взяв обычные томаты, ибо черри бы были интересней.
2. Кумин и куриный бульон я не использовала.
3. Грибы. Ну потерялись там шампиньоны. Думаю в следующий раз использовать маленькие опята «гвоздиками», которые своей плотной фактурой только добавят интерес блюдо, да и вкус у них есть. Для меня шампиньоны как-то вообще грибами не считаются.
4. И, да, сюда просится свежая петрушка чтобы присыпать ей блюдо.

Profile

коктейль
miranda_kitchen
miranda_kitchen

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com