Category: лытдыбр

коктейль

Ужин в Чикене

В среду вечером я шла от Маяковской и вспоминала ругательный слова, думала какую бы петицию против Собянина подписать, в какой отдаленный поселок Тайги его отправить играть с плиткой. Спустя 3,5 часа я улыбалась глядя на московское небо и думала о том,  как же мне повезло с правильными решениями и людьми. Если сбежать с центральных улиц с их бетономешалками, свернуть в Трехпрудный переулок, то мимо больших белых яиц не пройти)) Есть еще одна примета – сабраж, люди с бокалами на улице, среди которых путаются прохожие и с любопытством заглядывают в открытые окна – все это приведет вас в AQ Chiken, он же просто «Чикен».
IMG_9195
Конечно, здесь можно просто поужинать, но тут есть и более интересный вариант: именно тут есть отдельный зал для дегустаций, в котором устраивают интересные ужины с вином и тогда вы не только наслаждаетесь едой, но еще и вином, о котором вам рассказывают, знакомитесь с новыми людьми и просто чудесно проводите время.
Collapse )
promo miranda_kitchen january 21, 2013 09:44 33
Buy for 300 tokens
Думается мне, что почти с каждым случались накладки в ресторане - то столик забронировали не тот, то официанта долго ждали, то заказ перепутали, то официант оказался не в состоянии рассказать про блюдо и прочее и прочее. В пятницу были с подругой в любимом Саперави, о котором я уже писала…
коктейль

Вулканические вина

Я и не знала, что на территории Италии столько вулканов! Кроме тех, что на слуху – Этна (на Сицилии) и Везувий (около Неаполя), оказывается, на карте Италии конусы есть и на севере, и в центре около Рима. Причем не один-два конуса, а целые «гнезда» как опята растут на пнях, но чтобы добраться до этой информации мне пришлось посетить очень интересный семинар.
IMG_6170
Наверное, это одно из самых удивительных открытий для меня было. Когда я увидела карту «сапожка» со всеми нанесенными вулканами, то поняла, что пробелы в моих знаниях весьма существенны. И это только то что касается географии и геологии.
Collapse )
коктейль

КарриФан

     Все вещи происходят в нужное время и знакомства тоже. В каррифан я пришла во время – как раз, когда я нахожусь в прямом контакте с диетологом и мы меняем мои привычки еды.
Этот проект как раз для тех, кто следит за своим питанием, подходит к этому осознанно и хочет контролировать то что ест, но при этом чтобы было вкусно. Что мы имеем?
 photo collage2_zpsdwtnh42u.jpg
Место, которые придумали три друга, которые понимают что такое ЗОЖ и что такое вкусная еда. Место, где можно «собрать» свой салат из того, что нужно именно вам.
Как пример.
Collapse )
коктейль

Паста с ракушками

Паста с ракушками – примерно так у меня в памяти значится этот рецепт.
 photo IMG_0987_zps1d4cffc1.jpg
Простой до невозможности, быстрый до безобразия, но есть только одна проблема – найти достойные ракушки!
Готовила я их первый раз в Тоскане, когда увидела в магазине мешочек свежих ракушек, а вот теперь и в Москве, когда попались мне в руки ракушки.
Поверьте, что я сейчас буду дольше писать и в разы дольше выкладывать фотографии, чем это готовится на самом деле.
Для начала надо сразу поставить на огонь большую кастрюлю для пасты, чтобы она уже закипала. Специально для этого рецепта я купила вот такую пасту за 110 рублей.
Collapse )
коктейль

Фисташковый кекс с марципаном

Я так понимаю, что вчера пришли люди интересующиеся диетой, а я тут с кексом, так что закройте глаза и не читайте ))
 photo IMG_8391_zps680ac247.jpg
    С момента как я увидела в ленте этот рецепт и по сегодняшний день, я пекла этот кекс 3 раза. В эти выходные запланирован 4-й раз.
Единственная и неожиданная сложность оказалась в покупке замороженной вишни. 4 дня поисков, каждый день по 3 магазина и 2-3 палатки в разных местах обходились с дозором, но вишни не было. Была клюква, овощи, манго, но не вишня. На 5-й день 1 упаковка вишни была найдена. Ну а дальше я стала покупать ее каждый раз, когда находила))

Collapse )
И самое главное – он не очень сладкий.
 photo IMG_8424_zpscca93722.jpg
Остужаем. Наливаем кофе. Встречаем гостей.
коктейль

Постный кекс и постные конфеты - это реально.

Особняк в самом центре Москвы, вывеска не особо приметная, воскресный солнечный день и я не знаю, что меня ждет.

Вру, я знала только одно, что Ираида Корягина будет готовить постные десерты. Это я знала.
 photo IMG_8586_zpse6b6b9a9.jpg
  Collapse )
коктейль

Шпинат и трюфельное масло.

От автора книг по узбекской кухне
Возможно ли?
 photo IMG_8256_zpsf5674faf.jpg
     В исполнении Хакима Ганиева это возможно, во всяком случае рецепт взят из его книги "Восточный пир с Хакимом Ганиевым. Шашлыки»
И как всегда, все не в строгом соответствии с рецептом авторским, но оттого не стал менее вкусным. Попробовала я первый раз этот салат,
когда Хаким на наших глазах приготовил 3 блюда  в Урюк кафе и сразу скажу, что все три я дома повторила. Но этот салат стал любимым и три раза я его уже готовила. Самое сложно в нем для меня перемыть все листочки шпината и обсушить.

Collapse )
коктейль

Признание в собственной лени и подозрение на гениальность. скромная я.

Говядина за 5 минут. ну, ладно. Буду честной. За 7.
История такова: был дан говяжий край, утро субботы, минимум продуктов и лень, не позволяющая мне выйти из дома.
 photo IMG_7607_zpsd2d0beac.jpg
Задумчиво попивая кофе, я смотрела на этот кусок и думала о бренности желудка.

«Надо что-то с ним сотворить» - медленно проплывало у меня в голове.
Collapse )

В субботу утром лени хватает только на такие подвиги. И на кофе. Мне кажется, я почти гениальна.
коктейль

Чистый вкус мяса

Я не умею жарить мясо. Вообще.
 photo 43C044F0441043E043E043B0435043D044F0_zpsdcc8e97f.jpg
Я могу его тушить, запекать, делать фарш, варить. А вот жарить не умею. Подошва подошвой получается. Я ходила на разные мастер-классы именно по мясу - начиная от МК в школе Гастронома http://miranda-kitchen.livejournal.com/43459.html  семинары у tasty_mama tasty-mama и заканчивая недавним мк http://miranda-kitchen.livejournal.com/131786.html
Покупала, резала, жарила. Фигня.
Но я пробовала и пробовала. Смотрела. знаете, что самое смешное. Я просто неправильно резала это самое мясо. Вот как раз у greg_butcher я поняла как надо резать, а может даже чувствовать мясо.
Сколько уже времени прошло с того времени, а я не пробовала жарить. Вчера же достала кусок оленины ЗАМОРОЖЕННОЙ! ни о какой парной оленине не шла речь. Простое замороженное мясо. Посмотрела на него без единой мысли в голове.

Не знаю как сказать, но я просто увидела что это мясо надо есть чистым. Без всего. Нарезала, раскалила сковороду и обжарила. Не солила, только свежий молотый перец. и все.
Масло. Мясо. Перец.
Вы знаете. Оказывается, я могу просто пожарить мясо. И оно вкусное.
Сижу и чуть не плачу от счастья.
А про вкус скажу отдельно. Вот какая она - оленина? мясо пробовала не только я. И когда я спросила про вкус, то попытки описать его свелись к единодушному "как будто нежный отголосок печенки". Т.е. не агрессивно-выпирающий яркий вкус печени, а просто как ее отголосок.

Это как кабанятина- я знаю какая она, как трюфели - ни с чем не перепутаешь. Теперь я знаю какой на вкус европейский олень.
и.... даже если не получается, можно пробовать, пробовать и когда-то получится.
Счастье то какое!

коктейль

Босиком по Москве

      Москва бывает волшебной и открывается тебе с новой стороны. Изумительный вечер, потрясающие впечатления, разговоры, вино, грузинка Нана с ее сердечностью и такой открытостью, что в конце все с ней обнимались (это в закрытой то Москве!), все эти люди, с которыми вчера готовили, говорили, рядом стояли - все это было настолько душевно, что уже заполночь выйдя из метро, увидев "ой, а тут явно был дождь"....

      Я оглянулась, вдохнула этот запах, что бывает только весной. Знаете, когда на деревьях сережки распускаются, а потом проходит дождь. И вот эти сережки так пахнут, так пахнут и ты знаешь, что за этим запахом лежит БОЛЬШОЕ лето, что оно впереди, что все только-только начинается.

     Я просто сняла босоножки и пошла босиком по всем лужам, что попадались по пути, а если не попадались, то я специально их находила. Какой-то водитель такси аплодировал мне, когда я прыгнула в лужу специально, на что я просто сделала реверанс ему))

     Ночь была шикарна и в руке была коробка с хачапури, что я несла домой, которое утром найдут на столе те, кто еще спят, они не знают ни про дождь, ни про волшебство ночи, ни про хачапури из Хачапури.

    А я теперь знаю, где я  буду проводить много-много вечеров в Москве. И может быть опять буду ходить босиком.